玉米粽不单单是端午才有的美食，制作方法分享

　　玉米粽不单单是端午才有的美食，制作方法分享：

　　

　　食材

　　

　　猪绞肉200克

　　

　　玉米叶8片

　　

　　甜玉米粒100克

　　

　　玉米面粉5克

　　

　　洋葱1颗

　　

　　蒜头1瓣

　　

　　青葱1根

　　

　　全蛋1颗

　　

　　白饭1碗

　　

　　调味料

　　

　　盐10克

　　

　　其他

　　

　　棉绳

　　

　　哥伦比亚料理特色

　　

　　哥伦比亚位于南美洲，是拉丁美洲的第3大国，地区邻近加勒比海与太平洋，有高山、雨林、岩岸及内陆平原等地形，气候多变且地貌丰富，其主食以白米、红豆为主；肉类则以牛肉、鸡肉、猪肉居多；靠海地区有大量海鲜，像是鳟鱼（trucha）就是当地餐馆一定会有的料理。

　　

　　整体来说饮食口味偏重，爱咸亦爱甜，餐点除了搭配咖啡、热可可，还可以喝到古柯硷叶泡的茶（La Coca），就像台湾的乌龙茶一样。哥伦比亚的每餐的分量都相当多，早餐、午餐没用完的食材，就会再料理成晚餐菜色。

　　

　　经典调味料：小茴香、迷迭香

　　

　　哥伦比亚的料理口味较丰富，除了常见的盐、黑胡椒、辣椒必用外，其他像是小茴香（孜然）、迷迭香等香料是哥伦比亚经典的调味料，透过香料不仅能带出食材原味，还能去除如牛肉、虾子本身的腥气，品嚐时气味更浓郁。

　　

　　1

　　

　　将甜玉米粒、蛋、玉米面粉放入果汁机中打成泥状备用。

　　

　　2

　　

　　洋葱切丝、蒜头切片、青葱切末，起油锅拌炒出香气，加入猪绞肉、白饭继续拌炒至猪肉末熟，备用。

　　

　　白饭建议可使用泰国长米，口感更佳。

　　

　　3

　　

　　取2 片玉米叶做底，先均匀铺上薄薄玉米泥後，叠上猪肉内馅，再覆盖一层玉米泥，最後再取2片玉米叶包覆，以棉绳略綑绑。

　　

　　4

　　

　　将锅子放入水及蒸架，小火蒸15～20分钟後起锅即完成。

　　

　　若使用电锅，外锅放半杯水即可。