田野风味美食 莓果米糠铁锅松饼的做法

　　今天我们来介绍田野风味美食 莓果米糠铁锅松饼的做法：

　　

　　食材

　　

　　低筋面粉 30公克

　　

　　米糠粉 20公克

　　

　　鸡蛋 2颗

　　

　　鲜奶

　　

　　盐 少许

　　

　　无盐奶油 20公克

　　

　　各式莓果 少许

　　

　　防潮糖粉 少许

　　

　　香草 少许

　　

　　曾几何时，现代化的脚步让我们开始食不知味，吃的是快速催肥的菜，食的是施打抗生素的肉。这次，让我们从农地到餐桌，回归吃的初衷。这道莓果米糠铁锅松饼，使用市面上可以购买到的小农经手、友善耕种的食材，遇上讲究天然、尊重食材的私厨食谱，纯粹的心意、纯粹的味道，碰撞出新的火花，呈现出富有灵魂的创意料理，吃得到食材原味，彷佛可以看见一片最朴实美好的田野风景，带给你从舌尖到心底的感动。

　　

　　选用任何种类的莓果都可以带来酸甜好滋味，尤其草莓季来临，松饼搭配草莓、覆盆莓、蓝莓等各式莓果都是绝配，一起动手做，享用当季的美味吧！

　　

　　1

　　

　　烤箱预热至180度。低筋面粉与米糠粉过筛，鸡蛋与鲜奶放置室温回温。

　　

　　2

　　

　　鸡蛋与鲜奶用打蛋器搅拌至起泡后，加入过筛的面粉和米糠粉，再加入盐，搅拌均匀到没有颗粒。

　　

　　3

　　

　　小铁锅放入烤箱烤约5分钟，拿出后放入无盐奶油使其融化。

　　

　　4

　　

　　将面糊倒入铁锅中，放回烤箱烤约15～20分钟后取出，放上莓果，撒些防潮糖粉及香草装饰即完成。