冬天家常菜 笋尖炒肉片的制作方法

　　笋尖炒肉片吃过吗？这道菜的笋用冬笋还是春笋呢？做出来的味道一样吗？答案是肯定不一样的，主要是不同季节的食材不一样。

       现在是冬天，因此冬天的家常菜笋尖炒肉片的制作方法是这样制作的：

　　

　　食材

　　

　　麻竹笋笋尖2支

　　

　　猪肉120g

　　

　　香菇(泡软)2朵

　　

　　辣椒1支

　　

　　青葱1支

　　

　　腌料

　　

　　蒜头1颗

　　

　　糖适量

　　

　　酱油适量

　　

　　米酒适量

　　

　　橄榄油适量

　　

　　地瓜粉适量

　　

　　冬笋盛产季将至，但冬笋数量少、价格高昂。若想吃家常笋类料理，不妨试试暖冬也有产的麻竹笋，香气浓郁，价格也相对便宜，简单快速酱炒上桌，好胃又下饭。

　　

　　1

　　

　　先把整个笋尖烫熟，切片备用。青葱和辣椒切段，香菇切片。

　　

　　2

　　

　　将所有腌料加入猪肉中抓腌。

　　

　　3

　　

　　取锅热油，香菇爆香，放入笋尖快炒后，推至锅边，下猪肉炒开炒至肉色显白，再加入辣椒整锅拌炒。

　　

　　4

　　

　　加入些许酱油提香上色，再加入葱段翻炒后即可起锅盛盘。