家常点心 花式香蕉丝的制作方法
导读：快到过年的时候了，过年家里会常常备点家常点心，例如：花式香蕉丝，是怎么做的呢？好吃吗？下面分享的制作方法 ： 食材 香蕉 3根 全蛋液 1颗 玉米粉 面包粉 糖浆食材 糖 水 20g 油...
快到过年的时候了，过年家里会常常备点家常点心，例如：花式香蕉丝，是怎么做的呢？好吃吗？下面分享的制作方法 ：
食材
香蕉 3根
全蛋液 1颗
玉米粉
面包粉
糖浆食材
糖
水 20g
油 20g
1
将香蕉切块，均匀裹上玉米粉，把多余的粉抖掉再放入蛋液中，最后一颗颗放进面包粉中沾匀。
玉米粉的质地比较细，吃起来不会像面粉的味道那么重。
2
准备一锅约120～130度的热油，放入香蕉后先不要搅动，让面包粉定型；约炸30秒后，用夹子轻翻使其均匀，面衣炸至上色、金黄酥脆即可起锅沥油。
3
制作花式糖浆丝：热锅下砂糖、油和水拌炒。
4
炒出颜色后即可加入炸好的香蕉，一边翻拌让糖浆裹匀。接着马上把裹上糖浆的香蕉一颗颗夹进冰水里冷却，待糖浆凝固后过滤掉冰水，即可盛盘。
另外可把剩余的糖浆拉丝固定在玻璃杯上（表层抹油）便可取下作为装饰。
其实做法很简单，可以在年节有空尝试一下做法，用于招待客人。
其实做法很简单，可以在年节有空尝试一下做法，用于招待客人。
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