夏日爱好 凤梨炒木耳菜谱推荐
  
  食材
  
  番茄1颗
  
  木耳200g
  
  凤梨200g
  
  姜1根
  
  蒜瓣1个
  
  调味料
  
  糖适量
  
  盐适量
  
  醋适量
  
  酱油适量
  
  柠檬汁少许
  
  太白粉水适量
  
  凤梨炒木耳可以说是经典的庶民台菜,自然健康养生,咸甜酸的滋味,浓烈有韵,吃来清爽,是夏日许多人的爱好。为了丰富味觉层次,秋菊阿嬷建议搭配番茄,也很对味。
  
  1
  
  番茄表面划上十字,滚水汆烫後,可轻易剥去外皮,切成长条状备用。
  
  2
  
  木耳、凤梨切成长条状,姜蒜切片,备用。
  
  3
  
  适量油热锅後,爆香姜蒜後,留油,捞出料弃用,放入食材拌炒,加入糖、盐、醋、酱油调味。
  
  4
  
  加入秘密配方「柠檬汁」,依个人喜好的酸度调味,让菜肴满溢自然香酸,再用少许太白粉水勾芡,炒匀後即可起锅。