面食推荐 大排档的葱油皮蛋面制作步骤
  
  食材
  
  拉面一把(120g)
  
  葱油10g
  
  蒜泥10g
  
  皮蛋1颗
  
  葱末1支量
  
  豆芽菜20g
  
  调味料
  
  麻酱40g
  
  酱油膏20g
  
  辣油3g
  
  1
  
  将皮蛋、酱油膏、蒜泥、辣油及麻酱一起搅拌均匀,并捣碎皮蛋制成酱料。
  
  2
  
  取一锅将水煮沸後,放入拉面煮1分半~2分钟,捞起放入碗中,再倒入步骤1的酱料。
  
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  3
  
  起一锅水煮沸,汆烫豆芽菜,捞起放进步骤2的碗内,再摆上葱末即完成。