圣诞派对墨西哥夹饼的做法

　　圣诞派对墨西哥夹饼的做法：

       耶诞节将至，还在烦恼要做什么派对料理吗？这道浓浓异国风的墨西哥夹饼就很适合！做法简单，风味多层次，搭配美味酱料，吃起来酸甜又有辣度提香，充满了庆典的气氛呀

　　

　　食材(7个)

　　

　　墨西哥饼7片

　　

　　牛绞肉100克

　　

　　鸡绞肉100克

　　

　　草虾水煮100克

　　

　　蒜末50克

　　

　　红椒粉3克

　　

　　番茄泥罐头(或番茄酱)30克

　　

　　西式烤肉酱50克

　　

　　酪梨1颗

　　

　　番茄丁适量

　　

　　大番茄1颗

　　

　　洋葱1颗

　　

　　香菜60克

　　

　　黑橄榄30克

　　

　　酸奶酱100克

　　

　　起司丝100克

　　

　　柠檬1颗

　　

　　墨西哥辣椒(可买罐头)30克

　　

　　巴西里适量

　　

　　橄榄油适量

　　

　　墨西哥夹饼(Taco)又作塔可饼，是墨西哥的传统食品，通常有两种不同的风格，一是用小麦粉或玉米粉制作的墨西哥薄饼(Tortillas)将肉馅、蔬菜等卷成U字型，二是用玉米脆片，并搭配酸奶(sour cream)、莎莎酱(salsa sauce)及酪梨酱(guacamole)食用

　　

　　1

　　

　　取锅下油，放入适量大蒜爆香，再加入牛肉、胡椒、盐、BBQ酱，炒香后盛盘备用。

　　

　　2

　　

　　同一锅添油，加入适量大蒜爆香，再加入鸡肉、胡椒、盐、番茄酱(也可添加少许红酒提味)，炒香后盛盘备用。

　　

　　3

　　

　　同样添油爆香大蒜，加入虾子、红椒粉、巴西里，熟了盛盘备用。

　　

　　4

　　

　　将饼皮一片片放入干锅内煎至稍稍有焦色、边缘微脆，即可取出备用。

　　

　　也可以用烤箱200度烤2~3分钟，随时注意火侯。

　　

　　5

　　

　　【酪梨酱】将洋葱1/2颗切丁、酪梨1颗切丁、香菜30克、盐少许、番茄丁适量、蒜末、柠檬汁(1颗)、橄榄油30克混合均匀。

　　

　　6

　　

　　【莎莎酱】将洋葱1/2颗切丁、香菜30克、大番茄1颗切丁、蒜末、红椒粉3克、墨西哥辣椒(罐头)30克、橄榄油适量混合拌匀。

　　

　　7

　　

　　依个人喜好将馅料包进饼皮里即完成！