母亲节做什么好吃给妈妈?可用特色神仙炉慰劳妈妈!
  
  主要食材
  
  牛腩 200g
  
  白萝卜 100g
  
  水 1500cc
  
  米酒 100g
  
  葱 20g
  
  大蒜 30g
  
  牛肉丸食材
  
  牛肉末 200g
  
  板豆腐 100g
  
  米酒 10g
  
  葱碎 10g
  
  蒜碎 5g
  
  黑芝麻 6g
  
  黑胡椒粒 0.5g
  
  韩式香油 15g
  
  其他锅物食材
  
  空心菜 100g
  
  香菇 8片
  
  红萝卜 100g
  
  蛋 6颗
  
  中筋面粉 50g
  
  银杏 8颗
  
  松子 20g
  
  核桃 10g
  
  红枣 8颗
  
  白色的鱼肉(雕鱼) 100g
  
  汤底
  
  主要食材烹煮後的牛肉汤 1500cc
  
  酱油 少许
  
  香油 1小匙
  
  看过韩剧《大长今》的朋友,肯定对韩国的宫廷料理知晓一二,这道「神仙炉」可是帝王才能品嚐的豪华美馔!用丰盛食材煮出甜美汤底,搭配自制的肉丸,满嘴鲜香,让人好满足,母亲节不妨准备这道特别的美食,阖家享用,慰劳妈妈的辛苦!
  
  1
  
  【汤底】锅内加入1500cc的水,将牛腩、葱、大蒜、白萝卜、红萝卜及米酒放入锅中,烹煮25-30分钟,至食材熟软。
  
  2
  
  【牛肉丸】将豆腐中的水分挤乾、沥乾,与绞肉一起放入碗里,加入葱、大蒜、黑胡椒粒、黑芝麻、米酒、盐巴、香油拌匀,捏塑成小圆形。
  
  3
  
  【备料】将香菇从中间横切成薄片,空心菜用竹签串起後切成段,鱼切片後加入少许盐包及黑胡椒均匀拌一下,备用。
  
  4
  
  【备料】锅内加入少许油,牛肉丸表面沾面粉及蛋黄,下锅煎至表面金黄即可捞出。
  
  牛肉丸还会下锅烹煮,这时只需煎至半熟,表面上色即可。
  
  5
  
  【备料】香菇、空心菜、鱼片表面先沾面粉及蛋白,下锅煎至表面金黄即可捞出。
  
  6
  
  【备料】将锅内的油擦乾净,倒入蛋黄液、蛋白液,分别都以绕锅行成薄片,煎至熟即可捞出。
  
  7
  
  【备料】将蛋黄、蛋白切成正方形,空心菜牙签取出并去头去尾,牛腩斜切成薄片,红白萝卜分别切成片状,香菇修边备用。
  
  8
  
  【汤底】将原本熬煮牛腩的牛肉汤,加入少许酱油及香油一小匙调味。
  
  9
  
  将木炭(或酒精瓦斯)放入神仙炉中,将备好的食材与核桃、松子、银杏、红枣放入锅中,最後淋上牛肉汤底,即完成。
  
  嫌麻烦就用一般的大锅煮火锅也能很享受。