都市里的绿洲：我老婆新垣结衣也爱喝的精酿啤酒

　　「乾杯！」一直以来被当作饭局上配角的啤酒，近年来增加许多狂热粉丝。原本就是啤酒狂热国的日本，更在2018年底的一档由（众人的老婆）新垣结衣主演的日剧《无法成为野兽的我们》带领下，把热爱精酿啤酒的精神提高到「具生活品味」、「疗癒都市社畜的绿洲」等深入人心的诠释。

　　

　　有别於一般啤酒，精酿啤酒（Craft Beer）包含着工艺的概念，一开始主要指称某程度以下年产量、大型饮料公司未持股过多的的酒场所酿造出来的酒。简单来说，就像是「独立」与「商业」之间的挑战，为了抵抗商业啤酒大厂的垄断，众多小酒厂联合的方式。

　　

　　有趣的是，其实就以酒厂规模来说，台湾的啤酒酿造厂搞不好都可以被看作「精酿酒厂」，精酿这个词汇在台湾，其实就是另种时尚品牌行销，也许产量、质量不见得称得上精酿，但其背後多少带着浓厚的实验与创意精神，同时也透过日渐蓬勃的街头时尚文化，让品尝「精酿啤酒」成为一种时髦风尚，而爱好者们也藉此形塑出更多超越口腹之慾的酿造故事。以下精选几家台湾热门的精酿啤酒，如果你还没尝过属於精酿啤酒独特的疗癒滋味，不妨体验看看，说不定就会找到专属的「都市绿洲」

　　

　　鲜酿餐厅自2008年进入台湾市场起，就以传承自1516年的「德国啤酒纯正法（Reinheitsgebot）酿造」的多款季节鲜酿啤酒打入精酿爱好者的心，同时在餐酒选时的安排上，更将纽约苏活的Upper Casual感流行文化带进来。

　　

　　提到台湾本土精酿啤酒大手之一，肯定要提到UMAMI金色三麦，近年快速累绩粉丝後，除了精酿啤酒外，更主打配食餐点，譬如老饕最爱的啤酒海鲜锅，搭配黄金麦芽及台湾龙眼蜜酿制成的蜂蜜啤酒，一周的烦闷瞬间消除了!

　　

　　24款啤酒天天更新。4款基本款必备的皮尔森、白啤酒、棕色艾尔吉野生酵母款，都是初饮者能够放松尝试的酒款。绝对要常常得当然是为台湾订制的「台湾梦」皮尔森啤酒，百香果、柑橘风味搭配尾段的茶韵，清爽顺口适合所有人。

　　

　　如果你比较偏爱酸啤酒，台湾艾尔的精酿品类可能会是你的心头好。源自比利时式酸啤酒的发酵技术，台湾艾尔更在发酵中添加水果原汁和乳酸菌，酸甜畅快的体验，刺激性的体验绝对能掳获热爱酸味的朋友。